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Presentación
Ubicada en Rueda (Valladolid), por ser una reconocida zona en la elaboración de sus vinos blancos de gran calidad, se fundó con el objetivo de elaborar vinos de gama alta, y bajo la filosofía empresarial basada en los tres pilares de CALIDAD:
- Calidad en el Producto: Todos nuestros. vinos pasan por dos Comités de cata antes de salir al mercado, el propio de la Bodega y otro del Consejo Regulador de Rueda.
- Calidad en el Servicio: Considerando de vital importancia la estrecha relación con nuestros distribuidores, quienes nos hacen llegar las sugerencias del cliente final por medio de una serie de encuestas.
- Calidad en la Gestión: Con un departamento de Administración ágil que da soluciones rápidas a los problemas puntuales que puedan tener nuestros clientes, y con un departamento Comercial siempre a disposición del cliente para ayudarle y colaborar en todo cuanto necesite.
La Bodega se enclava en un antiguo lagar del Siglo XVII, perfectamente restaurado y acondicionado, dotado de la más moderna tecnología en cuanto a elaboración de vinos blancos se refiere, sin perder por ello su sabor antiguo, ya que se han respetado en la restauración los elementos arquitectónicos típicos de la arquitectura mozárabe de la zona.
Dentro de las instalaciones de elaboración, la empresa cuenta con unas galerías subterráneas de aproximadamente 950 mts. de extensión, a una profundidad de 25 mts. bajo la superficie, que constituyen parte del antiguo laberinto de galerías subterráneas que recorren Rueda. Estas galerías, perfectamente restauradas, datan igualmente del S. XVII, y en ellas se elaboraba vino en tiempos antiguos aprovechando su gran ventaja: temperatura uniforme durante todo el año a 7ºC.
Estas galerías se usan en la actualidad para la crianza de los vinos tintos y para elaborar el vino blanco fermentado en barrica. Dicha estabilidad de temperatura hace que la crianza sea más lenta, pero de mayor calidad. La bodega subterránea también se utiliza para la conservación de los vinos jóvenes, puesto que existen en la bodega depósitos con una capacidad de 15.000 lts. cada uno, lo que nos permite mantener más tiempo la frescura de nuestros vinos.
La lìnea de embotellado y el almacèn de producto terminado estàn situados en un edificio de reciente construcciòn anexo a la zona de elaboración
Este año se ha realizado un importante esfuerzo inversor de ampliación en la bodega. Se ha construido un nuevo edificio anexo al lagar, lo que permite incrementar el número de depósitos. Asimismo, se ha reformado totalmente toda la estructura del lagar de elaboración, sustituyendo el tejado por otro nuevo, y aislando las paredes, de tal forma que ahora la bodega queda con el mismo aislamiento que una cámara frigorífica, pero manteniendo la arquitectura tradicional exterior de las bodegas de Rueda.
A la vez que se ha ampliado la capacidad de elaboración, ha habido que hacerlo con los equipos auxiliares de refrigeración y de prensado, sobredimensionándolos para poder tener cubiertas perfectamente las necesidades de la bodega.
Con esta nueva ampliación, la capacidad total de la bodega es de 800.000 botellas, cantidad que nos permite elaborar un vino de manera muy atenta, pero que supera ya el mínimo de rentabilidad necesario.
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